190g di farina 00
30g zucchero di canna
125g yogurt intero
3 uova intere
1/2 bustina di lievito (per preparazioni salate)
100g di peperone grigliato sott'olio
100g piselli sbollentati
120g fontina
sale e pepe
Accendete il forno a 180°.
Amalgamate bene lo zucchero con le uova e lo yogurt. Unire la farina settacciata e un pizzico di sale.
Sciogliete il lievito in un goccio di latte e unite al composto.
A parte tagliate a pezzetti piccolini il peperone e la fontina a cubetti. Aggiungete all'impasto insieme ai piselli.
Versate in una forma da plumcake e infornate per 30-40 minuti.
Quando il plumcake gonfia, si spacca al cemtro e assume un bel colore dorato è pronto.
Servite tiepido.
